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各项要求

温控范围:±6℃
单件体积:限定长+宽+高之和在120cm以内
单件重量:单件限重15kg以内(含15kg)
应用范围:生鲜/冻结肉类、海产、宴会生熟食、饮料、干货、药材、浸膏、食品添加剂等

各项要求

温控范围:±6℃
单件体积:限定长+宽+高之和在120cm以内
单件重量:单件限重15kg以内(含15kg)
应用范围:水果、蔬菜、鲜花、山货等

各项要求

温控范围:-18℃
单件体积:限定长+宽+高之和在120cm以内
单件重量:单件限重15kg以内(含15kg)
应用范围:生鲜/冻结肉类、海产、宴会生熟食等

冷冻知识普及

食物在不同温度下的冻结率呈S型曲线,经过大量实验证明,在-18℃时93%的水分都会动结成冰,这个温度也是比较容易实现的,因此选择该温度是效率较高的冷冻温度。在该温度下,自由水冻结成冰,可以减少实物因时间而产生的腐败、劣化现象,不需添加防腐剂就可以保存6到12个月。同时-18℃可以抑制微生物的繁殖,如沙门是杆菌,金黄色葡萄球菌在该温度下都不会生长,同时降低各类化学反应及酵素反应的能